戚继光抗击倭寇的方法如下:

1、实行募兵制。 戚继光在嘉靖三十八年，提出募兵的新主张，从义乌招募当地农民和周边农民矿徒等四千余人，组成了一支新的军事力量。

2、针对倭寇特点创新阵营与编制。戚继光军队编制的指导思想和基本出发点是编制取决于阵营，阵营决定编制。戚继光创立了鸳鸯阵和一头两翼一尾阵。

3、实行与传统军队不同的严格训练方式。戚继光十分重视士兵的思想。其次，要求各级将领身先士卒，爱护士兵。再次，强调赏罚分明。

4、戚家军有严格的号令章法以及纪律约束。从行军住宿，休息，就餐到练武摆阵，擒贼杀敌，戚家军都有详尽而明确的号令，能够做到令行禁止。而在纪律上，戚家军被严格要求不准扰害百姓。违反者均要军法从事。

5、创新军队武器的配备。在戚家军的大部队中，配备了一定数量的火器。恰当组合武器和使用者，武器间相互配合，形成了一个长短相杂，刺卫兼合，长以卫短，短以护长的有机整体。