1、杏鲍菇洗净切片,鸡蛋打散(不放盐),辣椒切小块。
2、锅不放油,放入杏鲍菇干煸,直到变软出水,盛出备用。
3、锅烧热放油炒鸡蛋,盛出备用。
4、热锅凉油,放入蒜片炒香,下入步骤2的杏鲍菇翻炒,都沾上油后放入炒鸡蛋,同时放入干煸蘑菇的汤汁,加少许盐酱油调味,稍微加一点糖味道更好,中大火翻炒,直到汤汁收的差不多了放入辣椒和葱丝,再翻炒片刻,出锅。
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