榴莲烧饼制作教程?主料是200g榴莲、60g猪油、50g水、225g面粉,辅料50g糖,我来为大家科普一下关于榴莲烧饼制作教程?以下内容希望对你有帮助!
主料是200g榴莲、60g猪油、50g水、225g面粉,辅料50g糖。
水油皮:面粉125g入50g水中,糖50g入面粉中,调匀成团,饧30分钟。
面粉1250g猪油60g混合调匀,水油皮擀成大面皮,包入油酥。
榴莲200g加入适量生粉,调匀备用,饧好的水油皮,擀成大面皮后折三折,象这次多擀几次,松弛10分钟。
水油皮擀成大面皮,包入油酥,擀成大面皮,折三折,取一块在手中,包入榴莲肉,折成三角,封口后,放入烤盘。
刷蛋液,用牙签扎孔,进烤箱,200度20分钟即可。