1、首先准备菠菜500克,皮蛋1个,粉丝、黑皮肉、葱花、姜片、花生油、盐各适量。将菠菜去老叶洗净,粉丝、黑皮肉泡水,皮蛋切粒。
2、菠菜入开水锅中焯过。
3、锅内注油烧热,先下葱花、姜片爆香,再下入菠菜、粉丝、黑皮肉、皮蛋、调料,炒匀即可。
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