三杯鸡是一道做法简单而味道超棒的菜，可以随个人喜好添加配菜，几乎没啥技术含量，倒进三杯东西，烧熟就可以了。

By 深圳扁扁

用料

• 鸡腿 7个
• 酱油 50毫升
• 花生油 15毫升
• 芝麻油 35毫升
• 广东米酒 50毫升
• 红葱头 8头
• 蒜 3瓣
• 冰糖 18克
• 九层塔 4棵
• 青圆椒 一个

做法步骤

1、鸡腿洗净切块，再用清水冲洗一下去除血水。

2、红葱头剥皮切小点，蒜剥皮，姜切丝，青圆椒去蒂去籽切块备用。

3、锅中倒入花生油烧热后放入红葱头，蒜，姜丝爆香大概一分钟左右，再下芝麻油。

4、倒入鸡腿翻炒至变色。大概四分钟左右。

5、倒入酱油翻炒均匀至鸡块均匀上色。

6、放入冰糖，倒入米酒，盖上盖子大火烧开，中小火继续焖煮20分钟左右。

7、汤汁变得浓稠时放入青圆椒，翻炒两分钟。

8、放入九层塔大火翻炒一分钟即可。

9、真的非常下饭。

小贴士

1、三杯鸡是无水烹饪，油，酱油，米酒按一比一比一的比例放就可以了。酒最好用广东米酒，煮出来比其他酒更香。2、因为孩子喜欢吃这种青椒，所以特意放的，不喜欢可以用其他的配菜，比如土豆之类的或者不放也可以。喜欢辣的还可以放辣椒。

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