土鸡炖猪手

材料：土鸡一只、草菇100克、猪手1只 、大葱3段 、姜3片 、枸杞5克、八角2枚、桂皮5克、盐5克 。

做法：

1、土鸡、猪手洗净，用料酒在土鸡和猪手的表面涂抹一遍，放置30分钟备用，草菇洗净切成两半。

2、土鸡、猪手放入煮锅，加水没过鸡和猪手，大火煮沸，去掉沸水上层的血沫，捞出沥去水分。

3、将去掉血水的土鸡和猪手放入砂锅内，炒锅中加入水并没过老鸡和猪手，放入葱段、老姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，炖3个小时。

4、打开砂锅盖，放入草菇、枸杞，调入盐，炖半个小时即可。