1、看颜色：看杨梅颜色的时候，应当挑选手感比较干燥，颜色深红的杨梅才比较好。颜色过黑红的杨梅最好是不要购买。

2、摸果肉：在购买的过程中可以用手摸一摸果肉，如果杨梅的果肉太酥软则代表着还未成熟，这样的杨梅一般口感都不是很好。而肉质太硬，则代表还未完全成熟，吃起来也会有一股酸涩，口感不佳的感觉。

3、闻味道：在挑选杨梅的过程中要注意闻味道，新鲜的杨梅会有一股香味，如果是长期存放或者是存放不当的杨梅则会有一股淡淡的酒味。则说明这样的杨梅已经发酵了。

4、品口感：在挑选杨梅的时候也可以品尝杨梅，汁多又甘甜，吃完之后嘴里没有余渣的杨梅一般比较好，有些杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣，这意味着杨梅的品质不佳。