山药红豆饼制作时候，需要将山药捣成泥，然后加入面粉揉成面团。接着包入红豆沙，然后下锅煎熟即可。

工具/材料主料：山药豆沙面粉辅料：盐水蜂蜜鸡蛋

具体内容将山药去皮清洗干净，切成小块，然后上锅蒸熟。

接着，将蒸熟的山药捣成泥。

接着，将面粉，鸡蛋、发酵粉和蜂蜜，山药泥、牛奶一起搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后让其发酵成原来的2倍大。

之后把面团再揉一下，进行排气。把面团分成一个个大小相等的小剂子，让其醒发15分钟。

接着从冰箱里拿出准备好的红豆沙，取一个剂子，像包包子一样将其包起来。

之后，桌子上撒点干面粉，封口朝下，把面团轻轻地压扁。在面团上涂上蛋黄液，撒上芝麻。

最后，放在平底锅煎熟或者用烤箱烤都是可以的，烤箱烤出来会更加酥脆。