人们在吃莴苣的时候不吃叶子，多半是因为担心莴苣叶子上面有农药残留，市面上售卖的莴苣，大多都是温室种植出来的，在种植的时候为了避免虫子啃咬或者是变异，会喷洒农药。但是实际上莴苣椰子营养比莴苣茎更高，使用后对身体有好处。

　　吃莴笋不吃叶子原因 

　　莴笋又被称为莴苣、莴苣笋、青笋等等，是市面上比较常见的一种根茎类蔬菜，非常适合夏天吃，但是在将莴苣买回家之后，一般都是只吃莴苣的茎，不会吃叶子的，很多人都不理解为什么在吃莴苣的时候不吃叶子。

　　现在大多数人不吃莴苣的椰子，主要是担心莴苣叶子上面有农药残留，市面上售卖的莴苣，一般都是大棚温室种植出来的，而在种植莴苣的期间，为了避免它受到虫子的啃咬，或者是在生长过程中出现变异的情况，都会喷洒农药。

　　但是实际上莴苣的叶子比莴苣的营养价值都还要高的，它里面含有丰富的维生素A，食用后能促进头发生长、还能起到助消化、刺激食欲的作用，但是对于一些患有眼疾的人来说，是不能经常吃莴苣叶的，否则会导致视觉模糊。