蒜爆鱼是一道酱香美味的家常菜,食材主要是鲫鱼和蒜,下面本篇介绍怎么做蒜爆鱼,酱香美味,好吃下饭。
鲫鱼两面均匀的划几刀,备用。
起锅烧水,水开,鱼下锅煮熟,再捞出。
蚝油、料酒、生抽、盐和鸡精放入碗里,搅拌成酱汁。
起锅烧油,放入蒜头,爆香。
加入调好的酱汁。
倒入开水。
鱼倒入锅内,大火收汁。
出锅装盘,蒜爆鱼已经做好了。
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