一、 胭脂红又名酸性大红3R，水溶性合成色素，鲜艳的黄光红色，单色品种。溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂，动物试验无中毒现象。还有，很多糖果，饮料上标注的人工色素E124就是胭脂红。

二、 鲜艳的糖果，粉粉的草莓冰激凌，还有大红的火腿肠，我们该吃多少才没问题呢？

含有胭脂红的食品能吃吗？

1. 胭脂红在国际上的最大日允许摄入量（ADI）为0-4mg/kg体重，也就是60kg中的成年人每天最多能吃240mg苯甲酸钠。

2. 按照中国添加剂标准的规定计算，我列个给大家参考，这些食品一天最多可以吃的量，记住，是60kg重的成年人，其他同志按体重增减，小朋友要加倍减了。谢谢。

每天最多吃的量g/mL调制乳4.8调味和果料发酵乳4.8调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）1.6调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳）4.8冷冻饮品（除外03.04食用冰）4.8果酱0.48蜜饯凉果4.8装饰性果蔬2.4盐渍的蔬菜4.8可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果（除外装饰糖果、顶饰和甜汁）4.8虾味片4.8糕点上彩装4.8焙烤食品馅料（仅限饼干夹心和蛋糕夹心）4.8可食用动物肠衣类9.6调味糖浆1.2水果调味糖浆0.48半固体复合调味料（除外蛋黄酱、沙拉酱）0.48蛋黄酱、沙拉酱1.2果蔬汁（肉）饮料4.8含乳饮料4.8植物蛋白饮料9.6碳酸饮料4.8风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料）4.8配制酒果冻 如用于果冻粉，以冲调倍数增加4.8胶原蛋白肠衣（肠衣）9.6膨化食品4.8

含有胭脂红的食品能吃吗？

从上面表格看只要严格符合国家标准的食品，都是安全的，因为我们不可能一天吃这么多。

结论，虽然从法规和毒理数据来看，合法含有胭脂红的食品食用后不会有健康问题，但毕竟是人工后加的非营养成分的食品添加剂，胭脂红的添加并不是为了营养补充，而只是为了满足感官。而且还有不断报道出来的各种问题，所以本人建议还是少接触或不接触。