高血压膳食调养推荐这样吃

高血压是一种以血压持续升高为特征的心脑血管疾病。高血压患者除血压升高外，还可伴有头痛、头晕、眼花、耳鸣、心悸、失眠、身体疲倦等症状。高血压晚期可继发心、脑、肾等器官的损害，并产生相应的并发症。

高血压的主要发病原因有体重超重、持续过度饮酒、膳食高盐低钾，还有一定的遗传因素。

【饮食原则和注意事项】

1、低钠饮食。建议食盐的摄人量控制在每日2~5克，少食腌制食品。钾能对抗钠的不利作用，因此钾的摄入量要充足，多吃蔬菜和水果可避免钾的不足。

2、若膳食中钙摄入量不足，血压受高钠的影响会更大。所以每天进食低脂牛奶、豆类等食物，对高血压患者来说是很有利的。

3、减少脂肪摄入量，适量补充优质蛋白质。多吃植物油烹调的食物，少吃猪油烹调的食物。多吃海鱼，主要以鱼类、大豆及其制品作为蛋白质的来源。维生素有促进脂肪代谢的作用，特别是维生素C，所以应多食用新鲜蔬菜和水果，以补充足量的维生素C。

4、忌长期、大量食用高胆固醇食物，因为高胆固醇食物可引起血脂升高，继而导致动脉弹性减低，引起舒张压升高。食物中的膳食纤维可以黏附胆固醇，减少胆固醇在体内的吸收。高纤维食物，如芹菜、韭菜、白菜、菠菜、苹果等，可以加快血管清理的工作。

【高血压膳食调养推荐】

胡萝卜羊肉煲

材料：羊腿肉500克，胡萝卜150克，红枣8颗，姜丝、蒜末、盐、植物油各适量。

做法

1、羊肉、胡萝卜分别洗净，切成大块，羊肉用沸水焯烫，冲去浮沫，红枣洗净备用。

2、羊肉块、胡萝卜块、红枣加水同煮15分钟取出。

3、锅内植物油烧热，放入蒜末、姜丝爆香，放入羊肉块、胡萝卜块、红枣，倒入沙锅中，加入水、少许盐，待煮沸后转小火煲至羊肉熟烂，再加入适量盐调味即可。

桂圆莲子粥

材料：糯米60克，桂圆肉10克，去芯莲子20克，红枣6颗，冰糖适量。

做法

1、莲子洗净；红枣洗净，去核；糯米洗净，清水浸泡2小时。

2、锅中放入莲子、糯米，加入适量水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣继续熬煮15分钟，加适量冰糖调味即可。

素烩茄子块

材料：茄子、洋葱、青椒、番茄各1个，芹菜、植物油、胡椒粉、盐、香叶、蒜各适量。

做法

1、茄子洗净，切块，洋葱去皮，洗净，切成小丁；青椒去蒂及籽，洗净，切成块；番茄去皮，切成大块；芹菜洗净，切成段。

2、炒锅放入植物油，烧热后放入香叶、蒜炒香，随后放入茄块煸炒片刻，再加入青椒块、芹菜段、洋葱丁，加适量水，用大火烧沸后加盐、胡椒粉调味，收汁后放入番茄块炒熟即可。

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