不知不觉就到了处暑，在感觉上，气候逐渐转凉，太阳也没有之前那么烈了，很多喜凉的蔬菜的种子都有了出芽的迹象，由此可见，现在适合喜凉的蔬菜生长了。尤其是一些喜凉的叶菜，更适合生长，而且白天和黑夜的温度差也是逐渐加大，在这样的条件下，种植出来的蔬菜更好吃。

那么，都有哪些蔬菜适合在处暑后种植呢，想必很多小伙伴都很迷茫，下面给大家介绍几种，现在就可以种植的，而且生长还会非常好。

1、苋菜

苋菜有白苋菜和红苋菜之分，两种蔬菜的品种虽然不相同，但是，它们的生长习性差不多，喜欢凉爽的生长环境，但是也需要足量的光照。现在种植，从播种到出苗，至少需要7天时间，而从小幼苗长成大苗，也需要十来天时间，等苋菜旺长的时期，温度也更加凉爽，更适合苋菜苗生长。

不过，种植苋菜有一点要注意，虽然处暑了，白天的太阳却还是很烈的，因此，在播种苋菜种子之后，需要保持土壤湿润，有可能，可以适当铺一些稻草保湿，可以促使苋菜种子快速出芽。

2、芥菜

在我们南方，大家种植的都是那些小叶苦芥菜，这类芥菜，我们都是在处暑之后种植的，可以延迟，但是不能提前，因为芥菜是特别喜凉的蔬菜，而且芥菜种子只有过了处暑之后，才会逐渐复苏，天气太热的话，就算把芥菜种子种植到土壤中，也不会出芽的。

处暑之后就不同了，天气逐渐变凉，种植的芥菜种子很快就能出芽，出芽后，生长特别快；而且，这个时候种植的苦菜，会有一股很独特的苦味，非常好吃，大家喜欢吃的，现在可以着手种植了。

3、菠菜

菠菜相信大家都不陌生，是名副其实的喜凉蔬菜，在南方海边地区，从秋天一直到来年的春天都可以种植，生长周期短，香味足，是日常菜式的最佳品。

菠菜在刚开始的时候，生长是比较缓慢的，而且也比较脆弱，因此，必须要做好保湿措施，如果地块干硬，是无法种植菠菜的，就算种植下去，出芽也慢，再加上太阳晒的话，更难出芽了。因此，种植菠菜的时候，尽量在处暑后种植，而且选择松软透气的土壤，保持土壤湿润。

4、生菜

如果你经常种植生菜，会发现这样一点，生菜在湿润甚至潮湿的土地中，生长会非常良好，但是天气太热的话，生长却很难出芽，因此，夏天的时候，大家基本上都不会露天种植，因为根本无法出芽。

处暑后就不一样了，天气越来越凉，南方海边地区，从这个时候一直到来年的春天，都可以不间断种植生菜，不用担心冻害的问题。

生菜生长非常快，属于一种喜凉的快菜，相比于萝卜菜，生菜的生长速度也不逊色，大概20天就可以长成了，大家喜欢吃生菜的，现在就可以着手种植了。

除了上面四种叶菜之外，类似于莴笋、萝卜、白菜、韭菜、茄子、蒜苗、芹菜都可以种植，如果你所在的地区是南方海边地区，可以从处暑开始，一直种植到来年的春天。当然，如果是北方地区，那也只能是夏末到秋天种植了，千万不要错过时间，不然就无法种植了。