材料：土豆、五花肉、海带、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、盐

做法：

1.海带提前半天泡开，土豆洗净去皮切大块，五花肉切块；

2.锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出；

3.加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀；

4.加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜的开水，加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右；

5.再加少许盐，大火收汁即可出锅。

小贴士：土豆很容易碎，炖的时候不要来回搅拌；要大火收汁，用中火保持锅里 是翻滚的沸腾状态，这样炖出来的菜才香浓而不油腻。