1、材料:枸杞叶 100克,生的咸鸭蛋 1个,姜片 2~3片,水 1000cc,香油 少许。
2、枸杞叶洗净备用。鸭蛋黄/蛋白分开。姜切片备用。
3、开火加点油,热锅一下,加入蛋黄,炒到蛋黄变粉黄。
4、加入水,煮滚。可再转小火续滚几分钟,汤头较香。
5、加入枸杞叶和姜片,并煮滚。可中小火续滚把叶子煮软。
6、小火时,加入蛋清,并用汤勺搅拌一下,让蛋清分开,不要结一大块。再煮滚,起锅加少许香油即可。
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