创业是很多年轻人的选择，有很多大学生毕业以后觉得打工没有前途，就开始了自己的创业之路，因为前期资金有限，所以就会选择那些投资较小，收入比较高的行业，所以小吃摊创业成了很多人的首先。今天要说的这个事情的主人公是一个江苏的小伙子，从小就比较喜欢吃，因为家里的条件不好，他喜欢吃的炸串一直没有吃够过。

在大学毕业之后，他所有的同学都选择了就业，只有他选择了做小吃生意，卖的就是他最喜欢吃的炸串，他觉得凭借自己多年吃炸串的经验，自己做出来的味道一定是非常受欢迎的，因为前期没有任何的经验和技术，他就去自己老去的摊位上找老板，凭借自己的三寸不烂之舌，说动人家免费收他。

说实在的，虽然在售卖的时候炸串是比较好操作的，但是背后的工作却不轻松，像最简单的素串，看着就是把蔬菜切成需要的形状，直接串就可以了，但是很多人发现自己回家以后，是没有办法切成宝塔形状的，所以刀工也是比较重要的，然后就是豆皮卷韭菜和香菜，需要有一个人先把豆皮、韭菜、香菜切成需要的大小，然后才能开始卷，卷好以后再用竹签子串起来。

除了素串以外，大鸡排也是很受欢迎的，想要味道做得好，是需要选用上好的鸡胸脯肉，然后片成三片，再用秘制的调料腌制一下，这个时间比较长，想要入味是需要腌制6个小时以上的，然后就是串，因为肉片比较薄，所以并不好串，串好以后为了保证能够炸到金黄酥脆，要需要过上两层面包糠。这个面包糠的选择也是有讲究的，需要那种小碎片的，只有这样炸出来才是酥脆可口的。

这个江苏的小伙子学好了手艺之后，自己还改良了一下酱料，自己做的时候觉得味道很好，所以就开始了自己的创业之路，其实这个男孩还是比较顺利的，因为在创业的初始，就有一个负责任的师傅领路，至于以后的造化，就要看自己了。

虽然这个小伙子吧味道做得很好，但是刚出摊第一天就破产了，这是为什么了，据这个老板自己介绍说，他是觉得自己炸得太香了，就尝了一口，结果一尝就停不下来了，一边烤一边吃，还心里很开心，觉得自己终于实现了小时候的愿望，吃炸串吃到撑。

可是这个大哥高兴的还是有点早了，因为一个小时以后有顾客来的时候，他发现自己提前准备的炸串已经被自己吃光了，没得卖了，这真的是说明了一句话，还没挣钱就先破产了。有好事的顾客将这一幕发到了网上面，很多网友评论说吃货是不能做老板的。但是这个小摊位因为有一个吃货老板也变成了网红摊，这算不算是塞翁失马焉知非福。