做法步骤

1、茄子洗净，从中间切开至蒂部份，注意力别切断

2、上锅蒸熟捞出备用

3、姜葱蒜辣椒切末

4、把姜葱蒜辣椒末用油爆香，然后加入水和盐煮开，盐要比平常量多些

5、把盐水淋上茄子就可以吃了

6、成品

小贴士

自己做来吃可以在吃的时候把蒂去掉方便点，还有就是盐水要淹没过茄子这样才好吃

心情故事

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，