食品安全是所有人都会关心的问题，特别是到了这个吃草莓的季节，各种谣言满天飞，比如有很多人听说草莓发生空心现象，说是生长期打了激素所致，其实这些都是没有科学依据的，草莓果实产生空心，有些是品种的特性，还有就是不良环境条件所致。

那么今天我们来看看怎样避免空心果的产生。

什么是草莓空心果？

空心果是指果肉胶状物之间有空心的果实。主要表现为果实出现空心。会影响草莓的商品性。因此在生产上我们可以采取措施进行预防。

空心

一、空心果的产生原因？怎样改善？

产生空心果的原因有很多，品种原因除外，还有哪些原因会导致草莓果实空心？

一是光照不足。如在秋冬季节或早春季节遇到连阴雨天气，光照不足，光合产物减少，果实内部供应的养分不足，容易产生空心果；

改善方法：保持棚膜清洁，防止膜面附着水滴和尘物，地面铺设银灰膜或铝箔或反光幕，增加植株间光照强度；具体操作可在草莓棚室内的北侧弱光后墙处挂一道宽1.5米的反光幕，能明显增强棚室北侧的光照，增强植物的光合作用。也可利用植物专用补光灯，或是白炽灯等进行补光。

补光

二是开花坐果期间，若棚温过高（超过35℃且持续时间长），或过低，造成花粉受精不良，果实发育中果肉组织的细胞分裂加快，而种子因受精不良与果实生长速度不协调，也会形成空心果；

改善方法：保持合理的棚内温度，如温度过高，要及时进行通风降温，冬季温度过低时要注意采用，盖草苫，燃烧固体酒精、增温块等进行增温，以保证合适的生长温度。下面是现蕾至收获期间各阶段比较合适的温度。可供参考。

现蕾期，白天25℃~26℃，夜间10℃；

开花期，白天23℃～25℃，夜间10℃；

果实膨大期，白天20℃～23℃，夜间6℃～7℃；

收获期：白天23℃～25℃，夜间5℃为宜。

控制好温度

三是在坐果期若肥水供应不足，植株的营养状况不能满足果实膨大的需要，也容易导致空心果的形成。

改善方法：草莓进入花期后，应追施一次平衡型肥料（亩用3-5斤），促进多开花、坐果。一般情况要保证每周浇一次水，浇水量要相对充足，浇水时间尽量在上午，这样的足够的时间恢复地温。膨果期追施高钾肥可促进幼果膨大，有利于草莓进行光合作用，积累更多的养分，进而提升甜度，同时可用养根型肥料（黄腐酸钾、EM菌液），配合中氮、低磷、高钾型冲施肥施用，用肥量不可太大，草莓喜肥但不耐肥，因此施肥原则应少量多次，防止一次过量，产生肥害。亩用3-5斤即可，可促进草莓上色，增加甜度。这里要注意的是钾肥不能过高，建议不超过32，过多的钾肥容易引起果柄过细、果实上色过早、果个长不大就成熟。

四是缺乏硼元素。硼元素对促进养分在果实内部运输有重要作用，若缺硼而果肉部分养分不足也会形成空心果。

改善方法：花前期、幼果期、果实膨大期就需要开始叶面补充氨基酸肥和钙、硼肥，及早施用可提高钙肥的吸收效率，既增加草莓甜度、香味，可提高果实硬度、提高草莓的耐贮运性。

五是品种固有特性

比如有些品种，一些品种果肉密度小，天生就易出现空心。如甜查理，卡麦罗莎，安娜、杜克拉、露茜等 。

（ 图片来源：东港草莓研究所）

（ 图片来源：东港草莓研究所）

（ 图片来源：东港草莓研究所）

（ 图片来源：东港草莓研究所）

（ 图片来源：东港草莓研究所）

（ 图片来源：东港草莓研究所）

看到这里，应当知道怎样防止果实出现空心了吧，还有如果你种的品种就是容易空心的，你在怎么着，也很难改善。

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