1、冰箱冷藏或冷冻。冰箱冷藏和冷冻可以说是现在绝大多数人所采用的一种延长杨梅保存时间方式，同时这两种方法对于杨梅保存来说也是最简单的。冰箱冷藏法的使用时间相对较短，因为冰箱的保鲜时间也是有限的，而且在保存的时候我们最好不要将杨梅进行清洗，因为洗过的杨梅是非常容易变质的。而对杨梅进行冷冻的话，它的保存时间就可以延长，我们通常是将杨梅清洗之后放入糖水中浸泡一段时间，然后再装袋放入冷冻中进行保存。

2、加工成杨梅酒、杨梅汤。杨梅酒也是目前市场上非常受欢迎的一种果酒，同时它还具有一定的药用价值，所以很多人在杨梅采收之后会将其加工成杨梅酒进行出售。在加工成杨梅酒的时候我们只需要将杨梅进行清洗之后晾干，然后在装入瓶中导入米酒即可。而加工成杨梅汤也是保存杨梅的一种方式，但使用的人并不多，它主要是讲杨梅冲洗干净，然后加入冰糖和盐放入锅中熬煮，煮好之后打包即可。

3、使用保鲜剂、保鲜袋进行保鲜。保鲜剂和保鲜袋进行杨梅的保鲜是一种非常专业的保存方式，一般都是很多的出售商所使用的一种方式。它能使大批量购进杨梅的人在运输的途中延长杨梅的保鲜时间，并且延长杨梅的鲜味。但是这种方法也是有缺点的，因为毕竟是保鲜剂，那么它就有一定的危害性，虽然说它能很好的进行保鲜，但我们对这种杨梅还是少吃为好。

4、制成杨梅罐头、杨梅干或杨梅。杨梅罐头和杨梅干以及杨梅酱都是目前市场上很常见的杨梅加工副食品，而我们也知道，像这一类的产品，它的保质期是比较长的，所以这也是一种很好的保存方式，但其中也是含有大量的保鲜剂、防腐剂之类的，所以中体来说也并不是绿色环保的保存方式。