白烩小牛肉做法?小牛肉洗净,切块,入沸水中焯烫,捞出沥水;小蘑菇去蒂,洗净，接下来我们就来聊聊关于白烩小牛肉做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

白烩小牛肉做法

小牛肉洗净,切块,入沸水中焯烫,捞出沥水;小蘑菇去蒂,洗净。

将牛肉块、胡萝卜块、洋葱块、香芹末、小蘑菇、葱白段放入锅中,再倒入料酒、水、胡椒粉,大火烧沸后改小火煮2小时,捞出牛肉块、蔬菜装盘,牛肉汤留用。

将鲜奶油、柠檬汁、蛋黄、盐放入碗中,搅匀后加入牛肉汤,调匀后倒入锅内,用小火边煮边搅,煮至浓稠时,起锅浇在牛肉块和蔬菜上即可。