1、水与糖的比例为2比1。
2、将清水煮沸，加入白糖，立刻转小火。
3、熬至糖化转为慢火，搅拌，熬至糖水有胶性即可。 可以加入少量的植物油，不沾锅。
4、和面时要注重碱和明矾的比例，明矾多了味道和口感会变差。一般可采用明矾为面粉的1%左右即可，碱的数量比明矾略少。
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