“大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的宝宝食用。

在我们的日常生活中，相信很多人经常会用腐竹和黑木耳做成凉拌菜或者炒菜。

毕竟对于这两款食材来说，腐竹是非常优质的豆制品，它不仅储存时间长，而且蛋白质含量高，无论是凉拌还是炒制，那都是非常的美味。

而对于黑木耳来说，作为一款4000年前神农氏时期就已经被栽种的作物，其本身的蛋白质，含铁量，氨基酸都比同类食材高出不少。

也正是因为这两款食材十分的营养，所以笔者经常会把它们做成可口的家常菜，来让孩子品味不一样的美食。

就好比今天分享的这款脆皮腐竹炒木耳。

笔者以不一样的方式把腐竹做成了外脆里嫩的口感，加上正常烹饪的炒制方法，做出了同款美味的不同口感。

如果您对今天这款育儿家常菜也感兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。

【美食名称】：脆皮腐竹炒木耳。

【准备原料】：预先泡发好的黑木耳和腐竹各120克，青红甜椒各一个，葱段少许，姜蒜末适量，鸡蛋一个，淀粉10克，蚝油一勺，生抽半勺，盐和鸡精各半克，白糖三克即可。

第一步：首先我们把准备好的青红甜椒去籽切成小块儿。

第二步：然后准备一个小碗，把准备好的鸡蛋和淀粉倒入一个碗中，用筷子均匀搅拌成无颗粒状的鸡蛋糊。

第三步：而后把泡发好的木耳用手挤干水分，放入鸡蛋糊中均匀裹制。

第四步：锅中加入稍多一点的油，六成油温转小火，把裹满鸡蛋液的腐竹倒入锅中，慢慢炸至表皮金黄酥脆，捞出控油。

基本上出锅后的腐竹只要能形成下面这张图的样式就可以了。

第五步：锅底留油，把准备好的姜蒜末和大葱段倒入锅中爆香。

第六步：然后把处理好的黑木耳、青红甜椒块一并倒入锅中，大火翻炒两分半钟。

第七步：最后把炸好的腐竹倒入锅中，加入预先准备好的蚝油，生抽，盐，鸡精，白糖，30ml清水，适当翻炒一分钟后，盖上盖继续用小火焖煮2分钟就可以出锅品尝了。喜欢浓稠汤汁的也可以用一些水淀粉勾芡一下哦。

相对于今天这款美味来说，应该是一款非常不错的家常小炒，而且营养方面非常适合孩子多多品尝。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的育儿美食就分享到这里，如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识，不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你非常详细的解惑答疑，明天我们不见不散。