诱人的酱红，富有弹性的触角，头部肥厚肉多，肉质脆嫩弹牙。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，八爪鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。 其中，包含营养成分(100克) 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克， 硫胺素 0.04毫克， 核黄素 0.06毫克， 尼克酸 5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。

用料：

八爪鱼10只 葱丝适量 姜丝适量 干辣椒段1把 花椒1小把 黄豆酱2勺 啤酒1罐 冰糖6块 生抽2勺 红烧汁1勺 耗油2勺

红烧八爪鱼的做法：

八爪鱼洗干净去牙

去头部内脏

起锅热油加葱姜丝

花椒干辣椒段爆香

加入2勺黄豆酱

翻炒均匀后 加入八爪鱼翻炒

翻炒均匀后加入生抽 老抽

耗油

一罐啤酒 几块冰糖

大火烧开后转小火焖20-30分钟

汤汁不要收的太干，稍微留一些 出锅后可以尝尝汤汁 一般放了豆瓣酱就不需要另外加盐了，出锅前也可以根据自己的口味适当加盐 翻炒均匀就可以了

撒香葱段出锅啦

快学起来吧

非常好吃的红烧八爪鱼的做法

小贴士： 八爪鱼一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。