去餐厅吃饭时，尤其是在吃日本料理和韩国料理时，服务员往往会配上一杯大麦茶。这是因为香而不腻的大麦茶有开胃助消化的功能，但大麦茶绝不止这么简单哦，今天就和小麒一起来详细了解一下大麦茶吧~

大麦茶的介绍

大麦茶，又称麦茶，韩国称bori茶，有着“东方咖啡”之称，是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，在欧美也作为咖啡的替代饮品。

将大麦炒制后再经过沸煮则制成了大麦茶，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。

日本昭和前期称这种饮料为麦汤，意指“麦子开水”，是一种无论热喝或冷喝也风味上佳的茶，夏天时于日、韩尤其盛行喝冰的。

在韩国，大麦茶一般会添加些玉米茶以消除大麦的苦味。将麦茶和糖加入红茶，就成了麦香红茶。

大麦茶的功效

大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效，大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康、营养的需求。

据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”

大麦茶属于粗粮，粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

且大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。

大麦茶还有以下功效：

1. 饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。

2. 小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。

3. 消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。

4.暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。

那么，大麦茶有什么副作用吗？

其实大麦茶的副作用并不大，但仍需注意以下几种情况：

1. 胃不好的人慎饮。这种情况喝了会感觉胃部不适，严重点的可能会拉肚子。

2. 空腹的时候慎饮。空腹的时候不宜喝大麦茶，易对肠胃造成伤害。

3. 孕妇慎饮。孕妇尽量也不要饮用，因为可能会引起孕妇回奶。

4. 身体湿热的人慎饮。身体湿热的人饮过多的大麦茶容易引起腹胀，导致身体不适。

5. 隔夜的大麦茶不能喝。大麦茶最好现泡煮就现喝，隔夜或者过来好几天的大麦茶就不要喝了，尤其对孩子的身体健康不利。

大麦茶的冲泡

大麦茶的冲泡方式非常简单：准备水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5-10分钟左右即可饮用。

如果不愿意煮的话，则可以直接用开水冲泡，泡15分钟就可以喝了。虽然不如煮的香，但便利了不少，可在办公室直接冲泡。

若夏天不想喝热的，则可把泡好的大麦茶放进冰箱，会是很好的解暑饮料。但需注意的是，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能过强，所以冰的大麦茶最好不要多喝哦。

大麦茶虽好，但仍需注意孕妇、胃不好和身体湿热的人不适合饮过多的大麦茶哦~

参考资料：

[1]PCbaby百科-美食百科-茶-大麦茶.

来源丨「茶中经典」（微信ID：tea-classic）

作者 | 番薯

运营方：麒龙茶典

编辑：小金

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