我的轻断食晚餐常吃它，低脂低卡不胖人，简单又省事，皮肤也好

每逢佳节胖三斤有没有？年过完了，春天到了，接下来的日子，减肥就是我们的必修课，晚餐不知道吃啥好，试试这道粗粮粥，软糯香滑，一碗下肚肠胃都舒坦。女生也尽可以放心吃，都是粗纤维，饱腹好消化，营养摄取没负担，多吃也不会胖人，还能滋养皮肤，尤其适合晚餐。

俗话说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，三餐中最重要的就是早餐，晚餐要简单，不能吃得太饱，否则可能会影响到肠胃的消化甚至影响到睡眠，所以晚餐尽量少吃，也不能不吃，多吃蔬菜多吃粗粮，喝粥也是不错的选择，比如红枣莲子粥、玉米南瓜粥等都有利于健康，东北人最喜欢的是大碴子粥，我的轻断食晚餐常吃它，润肠通便不胖人，皮肤也好，简单又省事。

大碴子是由玉米加工而成，玉米作为粗粮中的保健品，低脂肪低热量，营养价值高。玉米中所含的天然维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的作用。

尤其是黏玉米，蛋白质要高于普通玉米，并富含多种维生素，经常食用可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，避免身体吸收过多的热量，是非常好的健康食物，不用刻意减肥，易消化，不长胖，还有美容养颜的作用。

【大碴子粥】所需食材：普通大碴子150g；黏大碴子150g；芸豆80g；小苏打适量。

做法及步骤：

准备食材，普通大碴子、黏大碴子各150克，芸豆80克，分别反复淘洗干净。东北的大碴子有普通大碴子和黏大碴子两种，各自都可以单独煮，也可以合起来一起煮，我喜欢后者，黏糯香滑口感好。

将淘洗干净的所有的食材放入电炖锅中。

加入适量的水搅拌均匀，加入1小勺小苏打，（大约1克左右）。这是煮大碴子粥好吃的小窍门，不但好吃，还有营养，很多人都纠结，要不要放小苏打，回答是肯定的，一定要放，第一容易煮烂；第二口感特别好，第三营养脾胃。有科学研究认为玉米中含有一种尼克酸对健康非常有利，但是这种尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用，食用时加点小苏打就能使尼克酸释放出来，这样才能被人体充分吸收利用。所以加小苏打是很关键的一步，既好吃还营养脾胃。

电炖锅设置杂粮粥，启动开关后，就等着吃粥了。做法非常简单，用电炖锅煮时间长些，但是口感非常好，不过需要提前煮，通常晚上吃，中午就煮上。赶时间就换成电压力锅煮，比较快，大约1小时就OK了。

时间到，大碴子粥就煮好了，得特别软烂，芸豆都煮开花了。

出锅，咸鸭蛋、各种小咸菜都是大碴子粥的最佳配菜，想怎么吃就怎么吃吧！大碴子富含粗纤维，晚餐做主食不但能促进消化，还能减肥瘦身。

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