1、栗子洗净后用剪刀剪开个小口。

　　2、全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟。

　　3、泡好后用布擦干净表面的水分。

　　4、锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒。

　　5、继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口。

　　6、倒入白砂糖。

　　7、这时候糖会融化掉，起很多烟，快速从底部往上翻炒，以免糊锅。

　　8、糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥。

　　9、继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状，这时候可以熄火。

　　10、盖上盖子焖5分钟使板栗熟透，开盖拿出栗子就可以开吃了。