正宗的红烧肉做法和配方?食材：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜，今天小编就来聊一聊关于正宗的红烧肉做法和配方?接下来我们就一起去研究一下吧!

正宗的红烧肉做法和配方

食材：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜。

五花肉切块在热水里焯过备用。

锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

倒入啤酒，没过五花肉即可。

大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。