煮粽子时，冷水下锅还是热水下锅？记住这2点，粽子不夹生不散花。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

还有十多天就是端午节了，家家户户要吃粽子。粽子传说是为了纪念屈原传承下来的，是具有深厚历史文化积淀的传统食品。每年的农历五月初五，家家户户泡糯米、洗粽子叶、动手包起来。南方有肉粽、八宝粽等、北方传统是包枣粽，各地的粽子口味材料略有不同。

包好的粽子需要煮熟吃才行，但是很多朋友煮不好，用冷水还是用热水？煮出来的粽子散花还夹生。今天琦哥跟大家分享煮粽子的技巧，无论是自家包的还是超市买的粽子，记住下面2点，怎么煮粽子也不会夹生散花，一起来看看吧，建议收藏起来哦。

因为粽子家家包的比较多，习惯用大蒸锅来煮。一定要先摆粽子后加水，将粽子均匀的码在锅中，尽量不留空隙。然后将盖帘上压上重物或者盘子，避免加水的时候粽子漂浮起来；煮粽子的时候，避免水沸腾的时候，粽子翻滚过度容易散开。这样煮出来的粽子不会松散掉，煮好的粽子会弹性十足，口感特别紧实。

加水的时候一定注意加冷水，热水下锅的话粽子里外受热不均匀，容易出现夹生，粽子由于热胀冷缩会出现开花的情况，一定要冷水下锅，水量要没过粽子平面10厘米左右。

水开之后，用中火煮3个小时，在煮的过程中不要添生水。煮好之后，最好在锅中焖一个小时，吃的时候打开粽子叶，粽香味扑鼻，糯米黏而不粘、咸甜适中说明煮的很到位。

很多年轻的朋友嫌煮粽子麻烦，浪费时间，那可以用微波炉，比高压锅还快捷。

用自家包的粽子或者超市买的速冻粽子都可以，将粽子放入可用于微波炉的饭盒中。

加入开水，放入微波炉中。设置成高火，时间为5-8分钟，看粽子的大小决定。#美味好物大赏#

时间到，取出饭盒，剪掉粽子外面的线，剥去粽子叶，香喷喷的粽子就可以食用啦。#六月吃什么#

1.先摆粽子压重物后，再加冷水。

2.看粽子的量多少，一般煮3个小时，量少的话最少也要煮2个小时。

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煮粽子时，冷水下锅还是热水下锅？记住这2点，粽子不夹生不散花。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。