你最近常有口干、口气重，易便秘，吃得多却总是饿吗?如果有，说明可能有胃火!胃火多与饮食有关，在天气干燥的春季，胃火很容易被“点燃”！广东省中医院营养师郭丽娜支招：雪梨、甘蔗、绿茶、荸荠、生藕是灭胃火的五个宝！

生藕

生藕性寒，熟藕性温。同样是藕，不同做法，食疗功效也不同。爽脆微甜的生藕因性甘寒，有很好的消淤凉血、清烦热的作用。吃法：平时可多吃些凉拌藕片或榨藕汁喝，有很好的降胃火作用。

雪梨

《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。能降火、润肺、凉心、消痰、解毒。雪梨中含丰富的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，它味甘性寒，能生津润燥、清胃去火。吃法：雪梨可生吃，也可蒸食，还可搭配其他水果做成水果汤。

甘蔗

味甘性寒，能清热生津、下气润燥，常用于热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结。吃法：如感觉口气重、便秘，可喝点甘蔗汁，或买新鲜的甘蔗自己榨汁，每次喝100毫升左右，每天喝1~2次，清胃火效果非常不错。

绿茶

绿茶属未发酵茶，性寒，可清热祛火，生津止渴。冲泡时最好不要用100℃的沸水，而要根据绿茶品种不同，选择75℃~90℃水冲泡，也不用盖上杯盖一直闷，会影响到茶汤的鲜爽度。

吃法：即使胃热比较严重，也不要冲泡过浓，一般水、茶的比例为，100ml水冲泡2克茶为宜。茶叶冲泡次数不要过多，一般3~4次后，几乎就没有什么营养了。

荸荠

也称马蹄，自古有地下雪梨的美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既是水果，又可算作蔬菜。荸荠味甘性寒，有清肺胃之热，化痰消积的功能。吃法：胃热的人平时可以多吃些荸荠，生吃、炒菜、和肉做馅包成馄饨味道都非常好。

（内容根据2011-05-09《健康时报》）

编辑：王小磊

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