今天，懒哥跟大家分享一道跳水泡菜的做法，不需要长时间的泡制，当天泡当天就可以吃，非常方便，泡好的泡菜吃起来爽脆可口，酸酸辣辣的，很开胃哦!

　　用料：

　　白萝卜，莴笋，胡萝卜，野山椒，酒酿，糖，盐，白醋，花椒，红辣椒，凉白开。

　　做法：

　　削去白萝卜、胡萝卜和莴笋的外皮。

　　将白萝卜、胡萝卜、莴笋切成小丁状。

　　把切好的三丁放入大碗中，加一小勺量的盐，搅拌均匀，腌制1小时。

　　将300ml凉白开倒入大碗中，加一小撮花椒粒和几根辣椒段，倒入20g的盐，30g的白糖，50g的米醋，一小碟的野山椒和2小勺的酒酿，搅拌均匀。

　　腌制时间到后，用清水冲洗干净白萝卜、胡萝卜和莴笋表面的盐分，沥干水分。

　　把沥干水分的三丁倒入调好的料汁里面，搅拌均匀。随后放在一边泡制半天，上午做，晚上就能吃到了。

　　这个跳水泡菜爽脆可口，不需要泡制太久，喜欢吃泡菜的朋友赶紧收藏做起来，这个很适合你哦!