地梨的腌制方法:
1、选择小地梨用20波美度盐水腌制,每天倒缸一次,倒两次为止。
2、三天后将腌制好的地梨取出缸,摘除须毛,洗净杂质。
3、将处理好的地梨再用盐腌制,每5公斤地梨用盐1公斤,当地梨成为深褐色即成。
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