导读：很多朋友都知道，蜂蜜被称为纯天然的营养品，尤其是在冬季到来的时候，由于人的运动量减少，长期处于静止状态，容易产生疲劳，而蜂蜜水却拥有抗疲劳的功效，可以说在冬天喝蜂蜜水的好处是很多的，但是很多朋友对于怎样买到真的蜂蜜和如何在冬季喝蜂蜜水又不破坏蜂蜜营养有很多疑问。

其实要说假蜂蜜，现在市场上还是不多的，最多就是原蜜和浓缩蜜的区别，而原蜜中有要考虑优质原蜜和劣质原蜜的区别。如果从纯天然的角度考虑，原蜜是最好的选择，但是也要做好一个准备，原蜜是属于基础农产品，养蜂人千差万别，卫生情况我们无从知晓，而浓缩蜜一般为正规的生产厂家加工过，营养成分已经发生了变化，但是卫生是合格的，这是在购买蜂蜜时应该知道的。

撇除浓缩蜜不说，剩余的就是原蜜，而原蜜中除了卫生情况千差万别之外，还有一个问题就是质量也是千差万别，质量上的差别主要有两种，一种是喂养的糖浆混入到白糖中，另外一种是蜂蜜在没有成熟的时候取蜜，两种蜂蜜都算是劣质蜂蜜。

真正的原蜜是在蜜蜂采蜜期没有经过饲喂，完全由蜜蜂采蜜酿制而成，而且经过了蜜蜂充分处理，蜂蜜已经完全封盖的封盖蜜，这算得上是好的蜂蜜，很多朋友刻意去追求土蜂蜜，其实在蜂部落看来不管是中蜂蜜还是意蜂蜜，只要没有在流蜜期喂养，处理好喂养的含白糖的蜂蜜，让蜂蜜真正的封盖，质量都是好的。

要说真正的去判断真假蜂蜜，这个问题现在是很难的，几乎无法判断，专业的蜂蜜检测机构用到了同位素素追踪法、核磁共振检测法、颜色反应检测法等等，最后对于假蜂蜜还是没有办法，所以说想要使用简单的方法来判断假蜂蜜，目前还不太现实，只有靠运气，不爽可以自己饲养，也可以找信赖的人购买。

蜂蜜是不能经过高温的，所以冬季喝蜂蜜水只要考虑一个问题即可，那就是水温问题。很多朋友误认为在冬季的时候蜂蜜还是不能用热水冲服，其实蜂蜜是能够经受住一定温度的，一般在40摄氏度左右对蜂蜜营养不会产生危害，而这个水温溶解蜂蜜就算是在冬季已经足够了。

至于量的问题，其实并没有什么严格要求，按照个人的习惯就行，喜欢吃甜的多放点，不喜欢太甜就少放点，很多人说什么早晚吃吃多少之类的，但是我们养蜂人是随时想吃随时吃，不过在早晚喝还是有一定的道理的，毕竟早晚喝就算是喝白开水对人体也是有一定的好处的。

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