肥肠是很常见的食材,我想称职的吃货应该都吃过吧，有很多小伙伴应该都想在家里学着做做吧，今天作者就跟大家分享一下，这道火爆肥肠怎么做，本次作者买的是处理过的肥肠，这样比较省事。后期作者在和大家分享一下生肥肠应该怎么去腥去臭味。

1、生肥肠一定要先煮熟再炒，要不然真心咬不动！

2、肥肠下锅是一定要热油，冒烟的那种，要不然不脆！

1、油烧热冒烟的那种，下肥肠，煸炒，有时候煸炒的时候会有水渗出，一定要炒干。

2、当肥肠炒至金黄色时候下蒜末、花椒、干辣椒、酱油、盐调料，炒出香味。

3、下青椒炒至后出锅。

关于火爆肥肠的配菜，大家可以使用蒜苗、芹菜、辣椒等等都可以，根据自己的都为选择就可以。肥肠好吃解馋，但作者还是劝大家适量而止，作者的经验是长肉太快！