蒜苗炒肥肠怎么做?食材：猪肠1斤，蒜苗半斤，油适量，盐适量，鱼露适量，姜适量，椒适量，我来为大家科普一下关于蒜苗炒肥肠怎么做?以下内容希望对你有帮助!

蒜苗炒肥肠怎么做

食材：猪肠1斤，蒜苗半斤，油适量，盐适量，鱼露适量，姜适量，椒适量。

将买回的猪肠用小苏打粉清洗内外两遍，将内部的油全部弄干净，然后再用面粉抓洗一遍。这样能彻底清洁猪肠。然后在将猪肠切好，放几片姜到切好的猪肠去味。

在锅里放入适量的水，待水开后将猪肠放入水中煮。这个步骤主要是去掉猪肠的油和去味

待水再次开后，再煮一分钟左右，将猪肠捞出，滤掉水，备用。

在锅中放入油，待油热后，放入猪肠翻炒。

待猪肠炒得有7层熟的时候，加入切好的蒜苗一起翻炒。

然后在炒得差不多熟时，加入适量的鱼露、盐，继续翻炒一会即可出锅。