飘香牛肉的做法?主要原料：牛里脊350克，金针菇50克调料：泡辣椒末20克，姜片5克，蒜片5克，葱段15克，干辣椒段节5克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克，料酒15克，水淀粉15克，我来为大家科普一下关于飘香牛肉的做法?以下内容希望对你有帮助!

飘香牛肉的做法

主要原料：牛里脊350克，金针菇50克。

调料：泡辣椒末20克，姜片5克，蒜片5克，葱段15克，干辣椒段节5克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克，料酒15克，水淀粉15克。

牛里脊用清水冲洗干净，切成0.2厘米厚的片，加盐，料酒，水淀粉拌匀，入沸水中焯一下，刚熟捞出。

锅中放油烧至120度，泡辣椒末，姜片，蒜片，葱段炒香，下汤，盐，味精，料酒，胡椒粉熬出香味。

下金针菇，牛肉片烧热起锅，撒干辣椒节，淋上170度的热油即成。