“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语：宁夏的特色美食您吃过几种？这两种是我的最爱，每次去当地必吃

有“塞上江南”之称的宁夏大家有去过吗？宁夏虽处在咱们中国的西北内陆地区，但是四季分明，也是旅游的好去处。很多人肯定没有去过宁夏吧，其实宁夏的美景很多，比如西夏古城、承天寺塔、鹤泉湖等。在宁夏，不仅能看到沙漠、还有一望无际的大草原、茂密的森林等等。总之，来宁夏你会发现意想不到的美。以前没去过宁夏之前我对这个城市一无所知，以为旅游就应该去云南、桂林、苏杭等地，从没有想过宁夏竟如此的美。直到去年一次说走就走的旅行，接触到宁夏之后深深地爱上了这个地方。来到宁夏，不仅欣赏了美丽的风景，还有众多的美食等着你。说到宁夏的美食，小编在此不得不夸赞一番，不仅有各种美味羊肉的做法，还有各种各样的面食。对于宁夏当地的美食你们都吃过几种？欢迎大家一起来聊美食。今天分享两道我最爱吃的宁夏特色美食，相信你也会喜欢。

香酥鸡很多地方都有卖，但要说最好吃、最有特色的那当然还是宁夏的香酥鸡了。宁夏香酥鸡一般是先将母鸡煮熟或蒸熟，再用油炸制作而成。香酥鸡正如其名，做好后吃起来香酥脆嫩，吃起来会上瘾的那种好吃，当做一道下酒菜也是相当不错的。

做法上稍微麻烦些，用到的香料调料比较多点。简单介绍一下其做法：以母鸡为主要食材，将鸡处理干净后，在母鸡身上抹一层食盐，鸡肚子里放上姜片和葱丝，放到锅中将鸡蒸熟。将蒸熟后的鸡肉加入适量的盐、香油。准备一个干净的碗，加入面粉、淀粉和蛋清搅拌均匀，将鸡肉放到锅中油炸，然后捞出来控油后切成条状，吃的时候一般会蘸点椒盐才美味。

提示：在宁夏一般用母鸡来制作，吃起来更香。鸡肉最好提前腌制，吃起来更加入味。炸香酥鸡和炸其他的东西不一样，这里要用大火炸，这样才能使鸡肉的外皮酥脆。

烩小吃是宁夏的传统美食，在宁夏各地都能看到它的身影，很多人应该没有吃过吧，是吃一次你就会喜欢上的美食。在宁夏，当地的人们很喜欢吃羊肉，所以各种羊肉制作而成的美食有很多。烩小吃就是其中的一种。烩小吃是主要以羊肉为原料，其中用到的配菜也非常的多，比如豆腐、菠菜、丸子和面筋等。用到的食材也是很丰富了，荤素都有，喝上一口味道很鲜美。

首先需要制作当地人所说的“夹板”，所谓夹板其实就是将羊肉剁成泥，加入葱姜、淀粉和蛋清搅拌均匀，用一半的馅料铺到鸡蛋皮上，上面再盖一层蛋皮，压一下切成菱形片一会用。另一半的馅做成丸子备用。锅中放入羊汤、夹板、丸子、菠菜和豆腐等煮开后用淀粉勾芡一下就可以了。

今天和大家分享的宁夏香酥鸡和烩小吃大家都吃过吗？这两种美食都是小编的最爱，相信大家吃一次也会爱上。宁夏还有很多你意想不到的美食，有机会大家可以来宁夏逛一逛，绝对不会后悔来一趟。美食美景都在等着你，还犹豫什么呢？好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！