芥末汤圆如何做?糯米粉100g，辣芥末酱1.5~2茶匙，75度温水70cc，鲑鱼杂50g，冷冻毛豆适量，姜末姜泥适量，莱姆皮1小撮，盐适量，原味味噌1大匙，干燥海带芽1小把，水500cc，盐1茶匙，下面我们就来说一说关于芥末汤圆如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

芥末汤圆如何做

糯米粉100g，辣芥末酱1.5~2茶匙，75度温水70cc，鲑鱼杂50g，冷冻毛豆适量，姜末姜泥适量，莱姆皮1小撮，盐适量，原味味噌1大匙，干燥海带芽1小把，水500cc，盐1茶匙。

糯米粉中先加入芥末酱，用手约略抓匀呈现部分颗粒状后，加入温水揉成光滑的面团，分成12等分搓圆备用。

冷冻毛豆稍微退冰后切末，喜欢颗粒口感可以切成丁就好，与姜末、盐、莱姆皮碎屑一起混入鲑鱼碎肉里。

以汤匙顺同一方向搅拌均匀富有黏性状备用。

取糯米团包内馅收口，工作台上洒一点额外的糯米粉防止包好的汤圆沾黏或反潮。

鲑鱼骨、味噌一起入锅熬煮汤头，水滚后加进汤圆煮至汤圆完全浮起在水面上，最后再加入海带芽并调味，续滚30秒~2分钟即可食用。