咖喱山药鸭怎么做?主料：鸭腿3个、山药 辅料：植物油、盐、姜、料酒、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、草果、桂皮、白糖 ，下面我们就来说一说关于咖喱山药鸭怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

咖喱山药鸭怎么做

主料：鸭腿3个、山药。

辅料：植物油、盐、姜、料酒、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、草果、桂皮、白糖。

鸭腿洗净切块，用开水煮开捞起，姜切片，辣皮子泡泡。

起锅烧油，油热加豆瓣酱炒香。

加鸭块翻炒出香味上色。

加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粒、草果，桂皮、姜片辣皮子翻炒出香味。

加水，加盖大火烧开，转小火烧20分钟左。

山药洗净外皮去皮切块。

加山药再烧20分钟左右。

加盐翻炒均匀，加白糖翻炒均匀。

翻炒均匀，撒上香葱即可。