芥兰炒牛肉的做法?材料：芥兰200克、牛肉200克、生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜、盐、油、淀粉、胡椒粉各适量，下面我们就来说一说关于芥兰炒牛肉的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

芥兰炒牛肉的做法

材料：芥兰200克、牛肉200克、生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜、盐、油、淀粉、胡椒粉各适量。

芥兰摘去叶子，然后洗净切断；牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。

锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水断生马上捞出。

炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味，装起备用。

炒锅继续热油，放入牛肉。滑散，炒至牛肉变色。倒入少许生抽，几滴老抽。

芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装盘。