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清炖羊肉怎么炖

主料：羊肉700克。

辅料：山药适量、葱姜少许、大料一个、桂皮一块、香叶两片、料酒少许。

准备羊肉洗净。

放入冷水中，加入料酒，姜片煮开。

去掉浮沫，加入大料桂皮，葱香叶。

山药去皮切片。

放入锅中炖至60分钟左右即可出锅。

盛入碗中，撒上葱花。