白菜是冬天里非常常见的一种食材，白菜的做法也比较多，可以用白菜搭配粉条和猪肉做成白菜粉条炖猪肉，还可以做成酸辣白菜。今天跟大家分享一道白菜非常简单却非常美味的做法，辣白菜。这道辣白菜做出来之后清脆可口，香辣开胃。这道辣白菜的制作教程已经为大家放在下面了，如果你也想学一下如何做辣白菜的话，那么接下来咱们就一块去看一下它整个制作过程吧。

【辣白菜】

【制作食材】白菜，食用盐，梨，苹果，大蒜，生姜，辣椒面，青红椒，青萝卜，生抽，鸡精，白糖，白酒

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的是辣白菜的制作，非常简单，非常美味，清脆可口，香辣开胃，先来把做辣白菜需要用到的材料全部准备好，首先要准备一棵稍微大一点的白菜，然后再准备一颗苹果，一颗梨，三瓣大蒜，一块生姜，三根青辣椒，三根红辣椒，一小节青萝卜，继续准备适量的食用盐，生抽，鸡精，辣椒面，白糖和白酒就可以了。

2、先来把咱们准备好的大白菜处理一下，将白菜取出来用刀切去根部，然后把最外面不太好的老皮去掉，再将其放到案板上，把白菜叶一片一片地掰下来，全部掰下来之后先放到案板上，然后取来一个大盘，在白菜叶上抹上食用盐，每一层菜叶都要均匀地抹上一层，正面反面全都要抹，抹好之后放到这个大盘中腌制半个小时。

3、把准备好的梨取出来削去外皮，然后贴着梨子的核给它切下来，全部切完之后再将其切成薄片，然后切成长条，最后切成梨丁。再把苹果按照和梨一样的处理切成小碎丁，苹果和梨都切成小碎丁之后咱们将其放到一个盘中备用。

4、将咱们准备好的大蒜取出来用刀拍碎，尽量拍得碎一点，然后将其切成大蒜末，切好的大蒜末放到一旁备用，然后再来切一下生姜，将准备好的生姜先切薄片，再切成条，最后切成末，然后放到盘中备用。这个时候白菜已经腌出水分来了，咱们向这个大盘中倒入适量的清水，给白菜清洗一下，洗掉多余的盐分，洗净之后挤干水分取出来。

5、将白菜撕成长条，尽量撕得细一点，然后放到一个大碗中，向大碗中加入适量的辣椒面，然后把提前切好的青红椒放进去。再把切好的苹果丁，梨丁，姜蒜末，萝卜丝全部放进去。这些食材全部放到碗中之后咱们就可以开始调味了。

6、向碗中加入适量的生抽，然后再放入适量的鸡精，白糖，白酒，将它们抓拌均匀。抓匀之后放入到冰箱中冷藏腌制一个晚上就可以吃了，一道特别美味的辣白菜就这样做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、白菜一定要挤干水分再撕成小条。

2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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