冰美式、冷萃、冷泡、冰滴，都是夏季爆款咖啡，直观来看，都是冰块加水的黑咖啡，可是为何价格不一样呢？并且价差还不小呢，如果懂咖啡制作的人自然认为这几款咖啡应匹配这样的价格。宝路通咖豆豆这篇文章来为你扫盲，分辨这几种咖啡的区别。

当你分辨出这几款咖啡的区别，自然了解它们的价差，存在即合理。那我们先从制作方法（即原理）来区分：

冰美式，说得直白些就是意式浓缩咖啡加冰和水，利用咖啡机的高温高压萃取出来的式浓缩咖啡，出品的时候加上冰块和水。它属于意式咖啡，制作原理属于高温高压萃取。

冰美式

冷萃、冷泡，这两种咖啡，它们只是名字不一样，做法是一样的，是同一种咖啡，其实可以统称冷萃咖啡。冷萃，属于浸泡式萃取，就是把咖啡粉，放在水/冰水里，低温浸泡10-20小时（不同咖啡馆要求会不一样），然后过滤掉咖啡粉渣，出品的时候加冰。

冷萃咖啡

冰滴，则属于滴滤式萃取，是利用专门的冰滴装置，上方放冰或冰水混合物，中间放咖啡粉（带滤纸），下方放接咖啡的杯子。冰融化后水一滴滴滴在咖啡粉上，穿过咖啡粉层，经过8-10小时，得到咖啡液，出品的时候加上冰块。

冰滴咖啡

所以，这三种咖啡用的原理是不一样的。

冰美式因为是高温高压制作，得到的物质就更多；冷萃咖啡，低温长时间制作，会使得咖啡更平衡更浓郁；冰滴则相对更干净清爽。

同时，冷萃和冰滴咖啡，因为经过长时间的制作，会带一些微微发酵的感觉，喝起来甜感会更多一些。除了制作工艺上的区别，冷萃与冰滴，制作的时间成本也更高，这也是价格不一样的原因，甚至有一些咖啡馆，冰滴咖啡是限量供应的。

其次用的咖啡豆不一样。制作原理也决定了用的咖啡豆不一样。手冲咖啡、冷萃、冰滴咖啡，通常会比较追求特别的风味，所以很多咖啡馆为了得到更好的口感和香气，会选择稍微好一点的咖啡豆，啡豆的成本就不一样。

相对来说，冰美式得来更容易，冷萃和冰滴咖啡的耗时耗力，要求掌握一定的咖啡技能，且对器具熟知，对咖啡豆的产地品类要求更高。像我们上班族的话是没有这个时间和精力成本的，咖豆豆倒是有一个很贴心的建议，当然我也是这么做的，结果很受益很安逸呢。可以购入一台家用全自动咖啡机，可以直接萃取意式浓缩或美式咖啡；再买一些小冰格，倒入纯净水，放入冰箱冻成冰块；每次萃取好咖啡后，放入几块冰块，还可以加入一些冰果汁和鸡尾酒，简直是低价位高享受，还不赶快试试。