西芹片，食用起来更爽脆，易成熟； 西芹的味道比较柔和，小孩子口味的人，比较易接受； 记忆中，30岁之前，真的不接受芹菜，觉得芹菜味道太浓了～～哈哈哈 那时候，还没有见过这种洋菜～～

By 豆豆张111

用料

• 西芹 4根
• 鸡蛋 两个
• 黄酒（或料酒） 1勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 配菜（胡萝卜或甜椒） 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜片 两瓣蒜

做法步骤

1、（如图）西芹洗净，斜刀、紧贴着整根西芹、均匀间隔2～3cm，保持着同样角度、向前片下去。

2、胡萝卜、蒜，按喜好形状切片。

3、鸡蛋加少许盐、黄酒（或料酒），充分打散。

4、热锅热油，煎炒鸡蛋，盛出。

5、（油不够补充）先放盐，炒几下。 ps：快手菜，先放盐炒，青菜翠绿。

6、加入食材、黑胡椒，翻炒。

7、菜色变得越来越亮丽，约1分钟，加入熟鸡蛋，炒匀即可。

8、成品！

9、另一次成品，胡萝卜形状不一样。

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