粉丝刚刚好，不会烂掉影响口感，最后的一次热油又再一次激发了整道菜！这道好吃又简单的蒜蓉粉丝开边虾，快来试试吧！

By 比比巴布下饭

用料

• 明虾 8只
• 粉丝（干） 100克
• 蒜末 50克
• 蒸鱼豉油 30克
• 葱花 三根
• 盐焗鸡粉 半勺
• 青红椒 各半个

做法步骤

1、买回来的粉丝清水浸泡四十分钟

2、买回来的虾清洗干净，然后背部划一刀去掉虾线

3、准备一点葱花，一点青红椒切粒，备用。

4、准备多一点的蒜蓉

5、取出一半的蒜蓉，调小火三分钟左右，先放入锅中炸至金黄

6、炸好后的蒜蓉和生蒜搅拌在一起

7、下入一勺盐，一勺白糖和半勺盐焗鸡粉，还有一勺花生油搅拌

8、勺出两勺蒜蓉酱放入粉丝中给个底味，摆好盘

9、放上虾，再把剩余的蒜蓉酱涂抹均匀

10、锅中上汽后放入，大火整五分钟

11、蒸好之后撒上葱花，青红椒。在锅中把油烧热之后淋上去，激发葱花的香味。

小贴士

盐焗鸡粉不用放太多，因为他本身就很咸。 好吃又简单，底下的粉丝吸收了葱花，蒜头的香味，还有虾的鲜甜味。

明虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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