五谷杂粮粥不够软烂？豆类建议提前泡，枸杞冰糖分开放

相信大家都知道五谷杂粮是很有营养的，可以用五谷杂粮来熬粥，这样营养就会更足，早上喝上这样的一碗粥也是很不错的。五谷杂粮粥一周可以吃一次，其实熬粥的方法也不难，很轻松就可以学会。

【菜名】五谷杂粮粥

【配料】黑米，小米，藜麦，红枣桂圆，清水，枸杞，冰糖，红豆，黑豆，黄豆，薏仁，鸡头米，花生米，莲子

【烹饪步骤】

1、这道五谷杂粮粥所使用的食材很丰富，所以要提前备齐，可以准备一个大盘子，然后将所需要的食材都放进去，当然不是混合放在一起，是区分开来放进去，这样就可以一目了然了。

2、接下来还要将豆类的食材找出来，然后将豆类的食材放在干净的盆里面，倒入适量的清水，豆类的食材需要泡水，大概需泡5到6个小时左右。泡过之后熬粥更容易，营养也更容易熬制出来。

3、准备好熬粥的锅，在锅里倒入适量的水，水烧开之后将豆类食材先倒进去，然后用小火来慢慢熬制。熬一段时间之后将洗干净的红枣倒进去，继续的熬制十五分钟左右。

4、十五分钟之后将适量的冰糖加进去，喜欢甜食的朋友可以多加几块冰糖，不喜欢的话也可以不加。冰糖加进去之后继续的熬制，熬到冰糖都融化了。

5、最后是将桂圆和枸杞加进去，桂圆和枸杞是在关火的前五分钟加进去，这道粥熬制的时间全程大概是40分钟左右，而且都是小火来熬的，这样会更加的入味。

6、豆类的食物要先浸泡，然后熬制的时间也要足够，这样才能熬的更加软糯，因为豆类的食物一般比较硬。

7、准备好喝粥的碗，熬好的粥盛在碗里就可以了，这也的粥颜色看起来就很有食欲，关键熬好之后的粥吃起来香甜软糯，营养也是很足。要是喜欢喝稠一点粥就少加一些水熬，要是喜欢喝稀一点的粥，那么熬粥的时候就多加一些水。

8、具体的食材也没有特别限制，不是说必须就要这些食材，根据家里有的食材来调整。还有就是根据具体的食量来煮，吃多少就煮多少，因为现熬出来的粥口感更好。熬粥和煮饭不一样，要用小火慢慢的熬，这样的粥会熬的更加浓郁。

【烹饪贴士】

1、五谷杂粮挑选的时候当然也要看品质，比如豆类，外表看没有虫眼，也没有其他杂物，颗粒饱满有光泽。

2、其次就是尽量挑选品牌的五谷杂粮，有的五谷杂粮都已经搭配好了，直接买回来熬粥就可以了。

【图片来源】米粒爱奇异果

【文案编辑】兔子

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