大家好，我是阿通。今天阿通给大家分享一道西餐厅油炸大虾的做法。保证大家学会之后，炸出来的虾色泽金黄、又酥又脆，好吃到停不下来。

主要食材:虾、葱、姜、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠。

主要调料:食盐、胡椒粉、食用油、料酒、番茄酱和一些其他蘸酱。

第一步:将虾头去掉，并扯出虾线，然后剥去虾壳。然后用刀从虾的背部划开，再用刀背将虾按平整。最后将虾清洗干净，控干水分备用。

第二步:将葱和姜切成丝，再准备一个大杯子，杯中倒入适量的清水，并将葱丝可姜丝放入杯中，然后往杯中倒入适量的料酒。浸泡半个小时之后，捞出葱丝和姜丝，剩余汁液留下备用。

第三步:准备一个空碗，将虾尾放入碗中。加入一勺食盐、半勺胡椒粉，再将浸泡过后葱丝和姜丝的汁水倒入碗中，抓捏均匀之后，浸泡半个小时。

第四步:将浸泡过后的虾依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。

第五步:锅内倒入适量的食用油，开小火将油烧至微微有气泡冒出，下入虾尾，将虾尾炸至金黄色，将虾尾捞出。

第六步:准备一个小碟子，挤上一些番茄酱和蘸酱。这样一道色泽金黄，又酥又脆的油炸大虾便做好了。

各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，喜欢的朋友们可以关注“阿通谈美食”，我们下期再见。