都说中国地大物博，中国文化博大而精深，单从这面粉就可见一斑。小小的单一的面粉，被我们国人发明了若干吃法，包子、饺子、饼、韭菜馅、肉馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜肉馅、油炸的、香煎的、蒸的、煮的。。。。数不胜数。我为生在这样的一个国家而感到自豪。

今天给大家带来的是韭菜鸡蛋肉馅饼，虽然最近为了给儿子减肥，那种红烧的大肉不吃了，但是孩子正在长身体，早餐肯定要吃好的。

步骤：

1、前一天晚上发好面，最近爱上了这种发面，2碗面粉，准备好一碗温水，酵母放在面粉里面，边搅拌边到温水，水要多放点，不是团层面团的那种

2、放进冰箱，低温发酵，第二天面就发好啦

3、准备馅料，韭菜鸡蛋肉馅，放点生抽、蚝油、1勺半盐、少量糖，搅拌均匀

4、菜板上抹油，发好的面揪一块，用手按压，手上也要抹油，放上一勺馅料，用包包子的手法把它包好，然后放入电饼铛小心按压（这是我上回豇豆肉馅的图片，韭菜鸡蛋肉馅忘拍啦）

5、电饼铛加热，做一个放一个，一面金黄后再翻面烙至金黄，因为有肉馅，不放心的可以多烙一会，反正电饼铛也不会糊

6、看我烙的，皮薄馅厚。这种发面法，我发现第二天吃的时候也不硬，非常好，还不要揉面，很省事，你们也来试试吧