紫薯小馒头的做法?紫薯、面粉、水、酵母先将紫薯洗干净，上锅蒸熟去皮，打成紫薯泥，并放凉，下面我们就来聊聊关于紫薯小馒头的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

紫薯小馒头的做法

紫薯、面粉、水、酵母。

先将紫薯洗干净，上锅蒸熟。去皮，打成紫薯泥，并放凉。

将面粉放到紫薯泥里，并用温水把酵母溶解后放到紫薯面粉里，揉面成面团放置1-2两个小时，等面粉发酵到原来的2倍左右大。

将发好的紫薯面团揉匀，到不沾手为止。先搓成条，切成大小均等的面挤后揉成小圆馒头，再静置10分钟，使面团再次饧发。

冷水入锅，大火烧开，25分钟左右即可，香喷喷的紫薯馒头出锅了。