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导读：天气太冷，教你一道懒人早餐，把萝卜和鸡蛋搅一搅，8分钟就搞定

最近天气越来越冷，天气一冷，人的机体功能就发生了变化，最直观的变化有两个，一个是抵抗力降低，另一个则是人变懒了。抵抗力降低可以吃东西进补，但是人变懒了是无能为力的，尤其是在早上，早上根本就起不来，只想多睡一会儿，但是想到家里还有人要吃早餐，再犯懒也还是要起床做饭。说起做饭，冬天做的早餐不需要很精致，反而更适合做一些省时间的早餐，我家最近做的早餐是一道萝卜饼，这个饼是一道懒人早餐，不用揉面不用醒面，不用沾面粉，只需要用筷子搅拌一下，8分钟就搞定，省事又美味。

这个萝卜饼的主要食材就是萝卜和鸡蛋，虽然用料少，但是营养巨丰富。先说说萝卜，冬季的萝卜有“赛人参”的说法，这足以见得萝卜的营养之盛；而且萝卜是正当季的蔬菜，食物讲究应季而食，所以冬天一定要常吃萝卜。而另一个食材鸡蛋，它是我们最常接触的食材，蛋白质含量极高，吃了能补充蛋白质，达到增强抵抗力的目的。总的来说，这两样食材搭配在一起就是天作之合，营养翻倍，关键是味道也非常香。下面我就把这道营养又美味的萝卜饼做法分享给你们，“懒人”一起来学学吧。

【萝卜鸡蛋饼】

我们需要准备的食材：萝卜、鸡蛋、葱、面粉

步骤一：准备好所用食材，我准备了半个萝卜、一个鸡蛋、200克面粉。把萝卜的皮削掉，用清水冲洗干净，然后用擦丝器把萝卜擦成细丝或者用刀切成细丝（用刀切的口感更好），切好装在碗中，在里面加入适量的盐，抓拌均匀，把萝卜腌制15分钟左右，把萝卜中的水分和辛辣味杀出来。

步骤二：等腌制时间到了以后，把萝卜捞起来挤干水分装入大碗中，把备好的鸡蛋打入碗中，把葱冲洗干净切成葱花也加入碗中，然后再加入备好的面粉、适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。搅拌好后，在里面少量多次的加入温水，边加入边搅拌，最后我加了将近50毫升的温水。因为大家用的萝卜含水量和面粉的吸水量不同，所以一定要边倒入边搅拌，这样才容易掌握好量。

步骤三：在平底锅或者电饼铛中加入适量的油，然后盛一勺面团贴在油上，整成圆饼状，开小火煎，在煎的时候记得翻一下面，防止小饼粘锅糊锅，等到小饼两面都煎成了金黄色，就说明小饼煎好了，饼就可以出锅了。

技巧总结：

1、切好的萝卜一定要用盐腌制杀水，这样才能去掉萝卜的辛辣味，保持清脆的口感。

2、搅拌的时候，温水的量一定要掌握好，少量多次的加入，边加入边搅拌，等到搅拌成比较柔软的面团就可以停止加水了。

冬天天气太冷，教你一道懒人早餐，把胡萝卜和鸡蛋煎蛋搅一搅，8分钟就搞定！而且在做这道早餐的时候，手不用沾面，做出来外酥里嫩，特别鲜香，感兴趣的朋友一定要学会哦！