仙草怎么做?材料:仙草干50g、食用纯碱3g、红薯粉(山芋粉)35g,下面我们就来说一说关于仙草怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
材料:仙草干50g、食用纯碱3g、红薯粉(山芋粉)35g。
仙草干用冷水泡25分钟左右,洗净后晾干,并用厨房剪刀剪成小段。
锅中放水,水量要淹没仙草干,加入食用小苏打,用大火煮开,小火熬制4小时左右至浓稠(注意会扑锅)。
另取一锅存放用滤网过滤好的仙草汁。
取适量蕉芋粉用凉水调开。
将蕉芋粉缓慢加入仙草汁中,不断搅拌,小火加热至白色粉不见(加热不够会泛白)。
仙草汁倒入密封容器,凉后入冰箱冷藏,成型后倒出模具,用刀切成小块即可食用。